Recipe: Tasty Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas.

You can cook Ayam Goreng Lengkuas using 17 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Goreng Lengkuas

1. Prepare of ayam.
2. You need of lengkuas.
3. You need of jeruk nipis.
4. You need of Bumbu halus.
5. Prepare of bawang merah,.
6. It's of bawang putih.
7. You need of kemiri.
8. It's of jahe,.
9. You need of kunyit.
10. It's of ketumbar bubuk.
11. Prepare of Bumbu tumis pelengkap.
12. You need of serai.
13. Prepare of daun jeruk,.
14. You need of daun salam.
15. It's of garam,.
16. It's of totole.
17. You need of minyak goreng.

Ayam Goreng Lengkuas step by step

1. Lumuri potongan ayam dengan jeruk nipis sampai rata. Tujuannya biar empuk dan ga bau amis.
2. Parut lengkuas menggunakan parutan sampai habis..
3. Setelah kurleb 1 jam, rebus ayam selama 10 menit dengan api sedang. Setelah setengah matang, angkat tiriskan. Oiyaa, air rebusan jangan dibuang yaa..
4. Blender smua bumbu halus, sisihkan.
5. Siapkan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus, dan bumbu tumis pelengkap. Tumis sampa harum.
6. Masukkan ayam ke dalam tumisan, dan beri air kaldu ayam rebusan tadi secukupnya dan parutan lengkuas tadi..
7. Masak hingga mendidih, koreksi rasa..
8. Angkat ayam terlebih dahulu, lalu parutan lengkuas kemudian menggunakan saringan. Agar tidak terbuang..
9. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng ayam dan lengkuas..
10. Goreng ayam hingga kecoklatan, ta perlu lama2 karena sudah d rebus 2x. Sudah ckup empuuuk 😃.
11. Goreng parutan lengkuas tadi secara terpisah dengan ayam supaya tidak gosong. Sekitar 15 menit api sedang. Dan tiriskan..