Recipe: Appetizing Ayam Bakar Teflon

Ayam Bakar Teflon.

You can cook Ayam Bakar Teflon using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Bakar Teflon

1. It's 1 Sdm of kecap.
2. It's Secukupnya of gula aren/merah.
3. You need 1 sdt of garam.
4. Prepare 1 sdm of gula pasir.
5. You need 1 ruas jari of lengkuas.
6. Prepare 2 batang of serai.
7. You need 3 lembar of daun jeruk.
8. You need 2 lembar of daun salam.
9. You need 1/2 kg of ayam.
10. It's 1 buah of jeruk nipis.
11. It's of Bumbu Halus.
12. You need 5 siung of bawang putih.
13. It's 8 siung of bawang merah.
14. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
15. Prepare 1 ruas jari of jahe.
16. It's 3 buah of kemiri.
17. It's 1 ruas jari of kunyit.

Ayam Bakar Teflon instructions

1. Cuci bersih ayam, kucuri dg air jeruk agar tidak amis. Diamkan 20 menit. Lalu bilas hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai matang (tercium wangi), kemudian masukan ayam.
3. Aduk ayam agar bumbu tumis dan ayam merata. Diamkan beberapa saat.
4. Tambahkan air secukupnya untuk ungkep ayam.
5. Masukkan gula, garam, kecap manis, cek rasa. Jika sudah pas, tunggu sampai air menyusut.
6. Jika dirasa air sudah mulai menyusut (sisakan sedikit air untuk olesan) matikan api.
7. Siapkan teflon yg telah dioles margarin (optional), lalu bakar ayam. Bolak balik sambil olesi dengam sisa bumbu ungkep.