Recipe: Tasty Ayam Bakar Betutu

Ayam Bakar Betutu.

You can have Ayam Bakar Betutu using 23 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Bakar Betutu

1. You need 1 ekor of ayam kampung.
2. Prepare 1 ikat of daun singkong,direbus,diperas,dipotong potong.
3. You need 2 sdm of minyak sayur.
4. You need 2 lembar of daun salam.
5. It's 2 lembar of daun jeruk.
6. Prepare secukupnya of Daun pisang untuk membungkus.
7. Prepare of Haluskan :.
8. Prepare 15 butir of bawang merah.
9. You need 4 siung of bawang putih.
10. Prepare 4 buah of cabe merah.
11. It's 3 buah of cabai keriting.
12. You need 3 buah of cabe rawit.
13. It's 7 butir of kemiri,sangrai.
14. Prepare 4 cm of kunyit dibakar atau 2 sdt kunyit bubuk.
15. You need 3 buah of terasi kecil (sachet),bakar.
16. It's 1 sdm of ketumbar,sangrai.
17. It's 1 batang of serai,ambil bagian putihnya.
18. You need 2 cm of lengkuas.
19. It's 2 cm of jahe.
20. Prepare 2 cm of kencur.
21. You need 1/2 sdt of pala bubuk.
22. You need 1 sdm of garam.
23. It's optional of Kaldu bubuk.

Ayam Bakar Betutu instructions

1. Tumis bumbu halus sampai wangi,bagi menjadi dua bagian. Satu bagian bumbu diaduk rata dengan daun singkong,masukkan daun singkong kedalam ayam..
2. Sisa bumbu dilumuri keseluruh permukaan ayam. Sisihkan. Kemudian bungkus ayam dengan daun pisang.
3. Kukus didalam kukusan yang sudah dipanaskan diatas api sedang 45 menit (sampai matang). Angkat ayam..
4. Bakar ayam yang masih dibungkus sampai harum. Sajikan dengan sambal dan lalapan..