How to Prepare Perfect Ayam Bakar Bumbu Ungkep

Ayam Bakar Bumbu Ungkep.

You can have Ayam Bakar Bumbu Ungkep using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar Bumbu Ungkep

1. You need 1 ekor of ayam kampung, potong2.
2. Prepare of Bumbu halus:.
3. Prepare 4 siung of bawang putih.
4. It's 6 siung of bawang merah.
5. It's 3 cm of kunyit.
6. You need of Minyak untuk menumis.
7. It's of Bumbu cemplung:.
8. It's 4 lbr of daun salam.
9. You need 2 btg of serai, geprek.
10. It's 5 cm of lengkuas.
11. Prepare 5 sdm of gula aren (gula Jawa/gula merah).
12. It's 2 sdm of air asam jawa.
13. It's secukupnya of Air (air kelapa).
14. Prepare secukupnya of Kecap.
15. Prepare 1 sdm of garam.
16. It's 1 sdm of kaldu ayam.

Ayam Bakar Bumbu Ungkep step by step

1. Siapkan bumbu halus. Saya menggunakan blender dengan minyak. Cuci bersih ayam, potong2. Siapkan bumbu cemplung..
2. Haluskan bumbu, kemudian tumis (saya tidak lagi menggunakan minyak ya..) tambahkan lengkuas, daun salam, serai. Tumis hingga berubah warna, harum dan masak. Cirinya mengeluarkan minyak. Gunakan api kecil, agar tidak gosong.
3. Masukan ayam, aduk2 hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan air (atau air kelapa) tambahkan gula aren, garam, kaldu, kecap. Masak hingga air menyusut. Koreksi rasa. Sisakan air sedikit ya.
4. Bakar dengan sisaan air baceman, bolak balik sampai berwarna kecoklatan. Kemudian sajikan dengan nasi hangat, lalaban, dan sambal.