How to Cook Yummy Ayam Bakar Ala Resto Padang

Ayam Bakar Ala Resto Padang.

You can cook Ayam Bakar Ala Resto Padang using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar Ala Resto Padang

1. You need of Aku pakai setengah ekor ayam ukuran sedang, aku dipotong jadi 5.
2. It's of Santan Kara 2 kotak (kalau mau pakai santan murni juga boleh ya).
3. You need 2 lembar of daun salam ukuran besar.
4. Prepare 4 lembar of daun jeruk (aku suka banget daun jeruk jadi bisa pakai banyak hehe).
5. It's secukupnya of garam.
6. It's secukupnya of kaldu jamur.
7. Prepare of Bumbu halus :.
8. You need 10 siung of bawang merah.
9. It's 5 siung of bawang putih.
10. Prepare secukupnya of cabai merah keriting (atau boleh sesuai selera kalau maunya lebih pedes,karna pak suami ga bisa terlalu pedes jadi aku secukupnya aja).
11. You need 3 bulat of kemiri.
12. Prepare 1 ruas of lengkuas.
13. Prepare 2 ruas of kunyit.
14. Prepare 1 (1/2 sdt) of ketumbar bubuk.
15. It's 2 ruas of jahe.
16. You need 2 sdt of merica bubuk.

Ayam Bakar Ala Resto Padang step by step

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk. Apinya jangan terlalu besar yaa..
2. Jika tumisan sudah mulai berminyak, masukkan potongan ayam lalu aduk dengan bumbu sampai rata dan biarkan bumbu meresap.
3. Masukkan santan dan air sampai ayam terendam, jangan lupa masukan garam dan penyedap secukupnya ya..
4. Masak dengan api sedang agar ayam matang merata dan empuk, biarkan sampai kuahnya mengental..
5. Siapkan pemanggang/ oven / teflon. Angkat ayam, dan mulai di panggang / bakar, sambil di oles dengan bumbu sisa ungkep..
6. Setelah matang, siapkan di piring saji dan ayam siap dinikmati..