Recipe: Yummy Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang.

You can cook Ayam Bakar Taliwang using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar Taliwang

1. Prepare 1/2 kg of ayam.
2. It's 1/2 buah of jeruk nipis peras.
3. It's 1 bks of santan instan.
4. Prepare 1 batang of sereh.
5. It's 1 lembar of daun salam.
6. It's of Bumbu ulek :.
7. It's 4 siung of bawang merah.
8. You need 4 siung of bawang putih.
9. Prepare 3 biji of kemiri.
10. Prepare 10 buah of cabe merah besar.
11. You need 5 buah of cabe rawit (opsional).
12. Prepare 1/2 sdt of Terasi.
13. Prepare 1 cm of kencur.

Ayam Bakar Taliwang instructions

1. Cuci ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis.
2. Panggang ayam sebentar sampai agak kecoklatan.
3. Sangrai bumbu lalu ulek sampai halus.
4. Tumis sampai harum bumbu beserta sereh, dan daun salam.
5. Setelah harum beri air sedikit, tambahkan garam dan gula lalu masukkan ayam. Tambahkan air lagi sampai ayam terendam lalu masukkan santan. Ungkep sampai air surut hingga menyisakan bumbu yang berminyak..
6. Panggang ayam. Lebih enak jika dipanggang diatas arang. Sesekali oleskan sisa bumbu tadi saat memanggang..
7. Sajikan ayam taliwang. Karena tadi masih ada bumbu sisaan ungkep saya jadikan sambalnya. Ehhh enak banget loh dicocol lalapan timun..