Recipe: Delicious Ingkung Ayam Bakar

Ingkung Ayam Bakar.

You can cook Ingkung Ayam Bakar using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ingkung Ayam Bakar

1. Prepare 1 ekor of ayam muda.
2. It's 1 gelas of santan kelapa.
3. It's of Bumbu.
4. You need 4 siung of Bawang putih.
5. Prepare 6 siung of Bawang Merah.
6. It's 2 Buah of Cabai Besar.
7. Prepare 1 ruas of kunyit.
8. It's 1 ruas of jahe.
9. You need 1 ruas of lengkuas.
10. It's 1 sdt of ketumbar.
11. Prepare 1 sdt of merica.
12. It's 3 buah of Kemiri.
13. Prepare of Pala.
14. It's of Gula merah.
15. You need of Asam.
16. Prepare 3 batang of serai.
17. Prepare of Daun jeruk.
18. It's of Kecap manis.

Ingkung Ayam Bakar step by step

1. Bersihkan ayam dari bolu-bulunya, belah bagian dada.
2. Haluskan semua bumbu kecuali serai (digeprek) dan daun jeruk.
3. Tumis bumbu lalu masukkan serai dan daun jeruk, tunggu sampai berbau harum, masukkan kecap dan santan.
4. Kemudian masukkan ayam, bolak balik, ungkep sampai bumbu meresap dan airnya berkurang (asat) jika kurang manis atau coklat bisa ditambah kecap lagi.
5. Ayam ingkung yang telah matang lalu di oven kurang lebih 30 menit pada suhu 180°C. Selain rasa semakin enak tampilan juga terlihat lebih kering dan menarik..