How to Cook Appetizing Ayam Bakar Bumbu Bali

Ayam Bakar Bumbu Bali.

You can cook Ayam Bakar Bumbu Bali using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Bakar Bumbu Bali

1. It's 1/2 ekor of ayam, bagi 2 atau 3.
2. You need 1 bh of jeruk nipis, peras airnya.
3. You need 1 batang of serai.
4. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
5. It's 1 sdm of kecap manis.
6. Prepare 1 sdt of asam jawa.
7. You need 1/2 sdt of garam.
8. You need 1/2 sdt of gula merah.
9. Prepare 150 ml of air.
10. Prepare of Minyak secukupnya untuk menumis.
11. It's of Bumbu Halus:.
12. Prepare 5 siung of bawang merah.
13. It's 3 siung of bawang putih.
14. It's 2 butir of kemiri.
15. It's 3 bh of cabe merah.
16. Prepare 2 cm of kunyit.
17. Prepare 1/2 sdt of terasi.

Ayam Bakar Bumbu Bali step by step

1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar kira-kira 10 menit, lalu cuci bersih kembali..
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus beserta serai & daun jeruk hingga harum..
3. Masukkan ayam lalu aduk hingga dilumuri bumbu secara merata..
4. Masukkan air, kecap, asam jawa, garam dan gula merah. Aduk rata dan biarkan hingga air menyusut. Setelah itu matikan kompor..
5. Panaskan pemanggang. Panggang ayam sambil dioles dengan sisa bumbu. Biarkan hingga kering & kecoklatan di kedua sisinya. Setelah itu angkat..
6. Ayam bakar/panggang siap disajikan....