Easiest Way to Make Yummy Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek

Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek.

You can have Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek

1. It's 1 ekor of ayam kampung/pejantan, potong sesuai selera.
2. You need 1 bks of santan kara 65 ml, campur dgn 400 ml air.
3. Prepare 2 lbr of daun salam.
4. It's 1 btg of serai, memarkan.
5. Prepare 2 sdt of garam.
6. It's 1 sdt of gula pasir.
7. Prepare 500 ml of minyak goreng.
8. It's of Bumbu halus:.
9. Prepare 6 siung of bawang merah.
10. It's 4 siung of bawang putih.
11. You need 1/2 sdm of ketumbar.
12. You need 4 btr of kemiri.
13. It's 1 ruas jari of kunyit (optional).
14. It's 1 ruas jari of jahe (tambahan saya).
15. It's of Bahan kremesan:.
16. Prepare 300 ml of air rebusan ayam.
17. You need 2 sdm of tepung beras.
18. It's 125 gr of tepung sagu (saya tapioka).
19. Prepare 1 btr of kuning telur.
20. It's 1/2 sdt of baking powder.

Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek step by step

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ayam dan bumbu-bumbu.
2. Campur santan, bumbu halus, daun salam, serai, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan ayam. Masak ayam dengan api sedang sampai bumbu meresap dan air santan menyusut. Sisakan air rebusan ayam sebanyak 300 ml. Saring lalu sisihkan untuk bahan kremesan..
3. Membuat bahan kremesan: campur semua bahan kremesan kecuali baking powder. Baking powder dituangkan kalau minyak sudah panas atau kremesan akan digoreng.
4. Menggoreng ayam: panaskan minyak untuk menggoreng. Celupkan ayam ke dalam bahan kreseman lalu goreng ayam hingga coklat keemasan. Setelah matang angkat dan tiriskan..
5. Menggoreng kremesan: saat minyak sudah panas, beri baking powder pada adonan lalu aduk bahan kremesan menggunakan tangan. Tuang/Kucurkan adonan di atas wajan dengan gerakan berputar-putar. Tunggu sampai kremesan kokoh baru balik. Setelah matang dan berwarna kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.
6. Sajikan ayam goreng dengan kremesannya.